明万历十九年，天柱还未建县。
江苏才子朱梓，赴任天柱千户所吏目。
山路崎岖，舟车劳顿。
抵达那日，千户所上下，凑钱买了两只麻鸭。
只为给这位远方来的官员，接风洗尘。
后厨里，厨子正忙着备菜。
鸭肉切块，热油下锅，噼啪作响。
姜蒜爆香，辣椒入锅，香气漫出灶房。
锅边，一碗新鲜鸭血，静静盛放。
那是宰鸭时特意留的，本想另做一道小菜。
变故，猝不及防。
展开剩余81%两个孩童在灶房外嬉戏，追逐着撞了进来。
一声惊呼，孩童撞在厨子身上。
手腕一歪，锅边的鸭血碗，应声落地。
暗红的鸭血，顺着灶台，尽数流入锅中。
厨子脸色煞白。
这两只麻鸭，是众人省吃俭用凑来的。
再买一只，没钱；重新制作，没时间。
千户所的衙役们，也围了过来，个个面露难色。
朱梓的身影，已出现在灶房门口。
厨子心一横，索性拿起锅铲，快速翻炒。
鸭血遇热，渐渐凝固。
裹住每一块金黄的鸭肉，染出温润的浆红色。
原本的鲜香，混着鸭血的醇厚，愈发浓烈。
没人敢说话，都等着挨罚。
菜端上桌时，满室飘香。
朱梓挑眉，率先拿起筷子。
一块鸭肉入口，酥香细嫩，鲜辣回甘。
鸭血的滑嫩，裹着鸭肉的焦香，在舌尖化开。
他眼中一亮，连吃两块，随即拍案叫绝。
“此菜风味独特，佳作也！”
厨子慌忙上前，躬身请罪，道出前因后果。
众人屏息，等着朱梓发怒。
谁知，朱梓却笑了。
“无心之失，竟成美味。”
他看向盘中，暗红的血浆裹着鸭肉，色泽诱人。
“既然以血浆为魂，便叫血浆鸭吧。”
一句话，定了这道菜的名字。
也让这道“失误之作”，有了立足之地。
后来，朱梓擢升天柱知县，天柱正式建县。
他将血浆鸭，定为县衙款待宾客的佳肴。
这道菜，便从千户所的灶房，走进了天柱百姓家。
起初，血浆鸭只用本地麻鸭制作。
肉质虽鲜，却略显柴硬。
直到上世纪三十年代，天柱渡马的一位农妇，金香莲。
她试着用公洋鸭，与本地麻鸭杂交。
反复试验，终获成功。
这种杂交鸭，肌肉丰满，肉质细嫩，无油腻之感。
因无繁殖能力，类似骡马，被天柱人称为骡鸭。
用骡鸭做血浆鸭，风味更胜一筹。
鸭肉更嫩，鸭血更滑，香气更浓。
这一改良，让天柱血浆鸭，彻底站稳了脚跟。
四百多年来，岁月流转。
天柱的烟火气里，始终飘着血浆鸭的香。
宰鸭、留血、爆炒、淋浆。
每一步，都藏着天柱人的匠心。
逢年过节，家家户户的灶房里，都会响起锅铲翻炒的声响。
一碗血浆鸭，是团圆的滋味，是乡愁的寄托。
有人说，血浆鸭的美味，藏着朱梓的豁达。
有人说，它的传承，藏着金香莲的聪慧。
可很少有人知道，当年那两个撞翻鸭血碗的孩童。
后来成了天柱有名的厨子。
他们代代相传，把血浆鸭的做法，刻进了骨子里。
只是，他们临终前，都曾对后人说过一句话。
当年撞进灶房，并非无意。
那碗鸭血，也不是意外打翻。
而他们为何要这么做，为何要隐瞒多年。
随着岁月的流逝，成了天柱血浆鸭，最隐秘的谜团。
唯有那一口鲜辣，穿越百年，依旧动人。
而那个尘封的秘密，还在等待，一个揭开的契机。
发布于：贵州省线上配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
